芭比娃娃蛋糕一般用15-30厘米的娃娃不等。首先要知道自己要做多大的蛋糕，如果做小的芭比娃娃蛋糕，用15厘米左右的娃娃即可，因为蛋糕作为娃娃的裙子部分，要注意视觉比例。

　　做芭比娃娃蛋糕的方法：

　　主料色拉油90克牛奶120克

　　方法/步骤

　　1准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。

　　2芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着，以免与蛋糕体接触，卫生嘛。

　　3模具擦黄油，放在冰箱冻下，方便脱模。

　　4鸡蛋分开蛋白与蛋清。

　　5窝中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。

　　6分次加入蛋黄，每次加完搅拌均匀后再加另一只

　　7蛋白分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。

　　8把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀，再把这混合物倒回蛋白中均匀。

　　9搅拌均匀好的蛋糕糊

　　10把蛋糕糊分别倒入模具中，多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用

　　11烤箱预热160度烤50分出炉倒扣

　　12冷却后的蛋糕

　　13咕咕霍夫模形蛋糕脱模，脱得不太好。

　　14中空模出来的蛋糕

　　15准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃

　　16黄桃肉切粒

　　17中空蛋糕在中间切开一分为2

　　18面上挤一层奶油，加入黄桃粒

　　19加奶油抹平

　　把另一半加上

　　咕咕霍夫模蛋糕对半平切，一分二，加入黄桃肉做夹心水果。

　　中空蛋糕垫底，咕咕霍夫模蛋糕在上，刚好形成一条裙形状。

　　把芭比娃娃放在中间空的位置，修补边边，把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。

　　放到冰箱冷藏，待奶油打发完再装饰。

　　奶油隔冰块打发，效果更佳。

　　把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其实不抹平也可以的，呆会还要裱花的。

　　裙摆装饰好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。

　　用中号叶子裱出花样来，再中中圆嘴点出花朵，中间摆银珠装饰，用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状，用银珠做成一条项链。

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