香妃卷配方，我说的是那个酱。的配方。不要告诉我什么面粉，饺子皮，怎么怎么做，我要是，调味道的，酱料配方？

　　那个不叫香妃卷，就是山东的杂粮饼，那个酱外面有卖的，叫做甜面酱（甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

　　香妃卷的做法和配料？

　　香妃卷是一种传统的中式点心，主要由鸡肉、虾仁、木耳、胡萝卜、豆芽、香菇等食材制作而成。下面是香妃卷的具体做法和配料：

　　材料：

　　1.鸡肉：150克

　　2.虾仁：100克

　　3.木耳：50克

　　4.胡萝卜：50克

　　5.豆芽：50克

　　6.香菇：50克

　　7.葱姜蒜：适量

　　8.盐：适量

　　9.生抽：适量

　　10.料酒：适量

　　11.鸡精：适量

　　12.淀粉：适量

　　13.蛋液：适量

　　14.春卷皮：适量

　　制作方法：

　　1.将鸡肉切成丁状，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制15分钟。

　　2.虾仁去壳，洗净，切成小块。

　　3.木耳泡软，洗净，切成小块。

　　4.胡萝卜去皮，切成小块。

　　5.豆芽洗净，沥干水分。

　　6.香菇泡软，洗净，切成小块。

　　7.葱姜蒜切末。

　　8.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

　　9.加入鸡肉翻炒至变色。

　　10.加入虾仁、木耳、胡萝卜、豆芽、香菇翻炒均匀。

　　11.加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

　　12.用淀粉勾芡，炒匀后关火。

　　13.将春卷皮切成长条状，将馅料放在春卷皮上，卷成长条状。

　　14.将卷好的春卷皮沾上蛋液。

　　15.热锅凉油，将春卷卷入锅中炸至金黄色。

　　16.捞出沥干油，切成小段即可食用。

　　步骤 1玉米油加牛奶，搅拌到乳化加低筋面粉，搅拌到无颗粒加蛋黄，搅拌均匀

　　步骤 2预热烤箱蛋白分3次加糖打发，取3/1到蛋黄糊翻拌均匀后，倒回到打发的蛋白中，翻拌均匀

　　步骤 3烤盆中铺好油纸，倒入蛋糕糊，用面板刮平整，挤上沙拉酱，撒上椰蓉。

　　步骤 4放入烤箱，上下火160，烤30分钟

　　1、材料：玉米粉1杯、鸡蛋2只、白糖1＋1/4小匙、牛奶160ml。

　　2、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。

　　3、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。

　　香妃卷需要的配料有薄饼皮、肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、培根丝、鲜香菇、沙拉酱等等。具体的做法是：将肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、培根丝、鲜香菇等食材炒熟备用，将薄饼皮在平底锅或烤盘上稍微加热，涂上沙拉酱，把炒好的食材均匀地摆在薄饼皮上，然后将薄饼皮卷起来即可。香妃卷既美味又营养，很适合作为轻食或快餐食品。

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