长汀的菜品讲究原汁原味儿，这些美食都散落在大街小巷，下面我们一起来看一看吧。

　　第一个，长汀河田鸡。河田鸡的做法有很多种，其中以白斩河田鸡最为有名。这个必须要讲，因为它是闽西客家菜这首。素来以其香，脆，爽，嫩，滑和易脱骨而深受喜爱。

　　第二个，汀州珍珠丸。以地瓜粉为原料制作而成，细烂肉滑，是著名的地方小吃。

　　第三个，菜干扣肉。将闷好的肉片铺在碗底，摆入蒜瓣，目鱼片，和制作好的菜干，淋上汤汁，上火蒸一小时后翻扣在盘中。再次淋上准备好的热勾芡，即可食用。

　　第四个，长汀烧麦。自明代以来，烧麦就是长汀著名的小吃。又名三里香。因烧麦皮为面粉制成，吃时又要赶烧，便叫烧麦。

　　第五个，烧大块。又称皱纱肉。将五花肉下锅煮烂，趁热点上米酒后下油锅炸，制作简单，是长汀地区人民群众必不可少的一道菜肴。

　　以上是我知道的，长汀比较有名的美食，您还知道哪些呢？一起来分享一下吧。

　　欢迎来长汀古城走走

　　长汀好吃的东西多了去肚包鸡。赌包狗等等～

　　兜汤，灯盏糕，炰肉丸，烧肝花，盐酒鸡。。。

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