盐快

　　盐的颗粒比糖小，所以开始时盐比糖溶解的快，后来盐融得慢是因为盐的溶解度小于糖的溶解度，20℃时蔗糖的溶解度是204克，25摄氏度时100g水能溶解110g葡萄糖，20℃时氯化钠在水中的溶解度为36.g。

　　盐颗粒小，溶解面积大，溶解后形成离子，更加分散；而糖本身晶体大，溶解后又形成多羟基有机溶液，虽然可溶，但溶解性不大。

　　物质是从表面开始逐渐溶解的，所以颗粒小易于溶解。

　　盐是无机物，溶解性强；而糖是有机物，溶解性差。

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