材料：粽叶（一般用芦苇叶），糯米，咸肉（红枣、咸蛋黄等）

　　1、首先拿出两片洗干净的粽子叶，把粽叶的根剪掉。

　　2、然后把两片粽叶稍微合在一起

　　3、然后把粽子叶折成一个漏斗的形状

　　4、然后加入事先准备好的糯米

　　5、再在里面加入一块美味的肉(自己喜欢吃什么就可以放什么)

　　6、加入肉之后，再加入一些糯米把肉给盖住。

　　7、然后用多出来的粽叶盖住，用绳子绑好。

　　8、经过上面的步骤美味的粽子就完成了 接这放进高压锅里面 等待一段时间，美味的粽子就出炉了，吃上一口自己做的粽子，会让你觉的或许五星级酒店里面的菜也不过如此。

　　注意：包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，别开阀，焖几个小时。好了，用筷子夹粽子，放入碗里。别用手拿，会很烫手。

　　原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒 制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。

　　1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。

　　这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。

　　如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。

　　2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。

　　如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。

　　因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。

　　3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。 嘉兴粽子除顶顶著名的鲜肉粽以外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。

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