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　　八月十五中秋节又快到了，在这一天家里人都会回来一起过节，聚在一起吃月饼，赏月，这也已是全国各地多年的习俗，但是在平潭，很多人不吃月饼，吃的反而是大肉饼，那这个大肉饼是什么呢？

　　平潭的这个大肉饼，就像它的名字一样，就是里面夹着肉的大饼。不过除了肉，还有花生、猪油、蜜枣、葱、冬瓜条、芝麻、梅舌、金桔等等食材混合而成的，看食材就知道，这个料有咸有甜，外表的面皮更是层层酥，主要是面粉和猪油和好，然后做成卷面他，再擀称一块大饼状，包入刚才说的馅料，最后在饼上撒上芝麻等，最后再烘烤。吃起来口味咸甜都有，更是有自己的一番风味，喜欢的人会很喜欢吃，不喜欢的人也会不爱这个独特味道。

　　那为何平潭在中秋不吃月饼，吃大肉饼呢？其实，在当地，大肉饼就类似月饼，充当着月饼的位置，只是比较特殊的月饼。因为有这么个说法，早前，平潭作为一个岛屿，交通不方便，和外界交流少，而且经济也比较普通，所以岛上更没有月饼这一食物，为了有月饼，当地人就自己制作“大肉饼”作为月饼，然后一大块大家围坐在一起，分着吃更有过节团聚气氛，后来越做越好吃，当地人也渐渐喜爱上这种食物，也成了福建平潭特色小吃。

　　并且，大肉饼不止在中秋节，在一些传统节日、喜庆的好日子里如婚礼等场合现在也都能看到它了，甚至是听说男女方定亲都会出现它，所以大肉饼也渐渐成为当地的一种民俗小吃。（闽南网 林莹莹）

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