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　　四八席先上压案，四样点心，四样果脯。撤走后上四碗，炒鸡，炸咸鱼，清氽丸子，四琉璃肉。八盘子:白菜邦炒猪肝，爆炒腰花，炒猪肚，炒大肠。凉拌海米芹菜木耳，猪耳朵，香肠，灌肚之类。两大件，整鸡，整鱼。还有八八两大件，吃到蒙圈。

　　作为宁阳人，我说一下自已的浅薄见解。

　　1.“四八席”在宁阳可不仅仅是一顿饭，是很有仪式感的。记的小时候父辈老人参加重要场合，回来很自豪的说一句：吃的四八。那是倍有面子的，能吹好长时间！

　　2.我也吃过多次正宗四八。四八席的主菜都是蒸的，能最大程度的保存食物营养。而且特别注意荤素搭配，绝不会出现让你觉得油太大或太寡淡的情况！

　　3.四八席的宾客坐位，上菜顺序，散席是很有讲究的，我对此了解有限不多说。

　　4.四八席凝聚了民间饮食文化的优良传统。

　　欢迎全国各地的朋友来宁阳品偿！

　　宁阳四八有粉四八，参四八，四八两太件，四大件，每种凉盘用的食材各不一样，其中四小碗也不一样，八大碗用料也不尽同，只是根具体的四八来配食材，总的来说是色，香味具全才是真正的好四八。

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